Kaapse Vonkel Rosé Brut

De pioniersgeest van Frans Malan is al vele malen geroemd; hij bracht in 1971 de eerste Vonkelwijn op de markt en was een van de eerste Zuid-Afrikaanse wijnmakers die experimenteerde met chardonnay en investeerde in moderne keldertechnieken. Ook had hij een voortrekkersrol in het eerherstel van de authentieke chenin blanc. De Kaapse Vonkel Rosé Brut werd in 2004 door Johan Malan gecreëerd. Het vernieuwende was de Zuid-Afrikaanse touch: de toevoeging van pinotage aan de pinot noir en pinot meunier.

De handmatig geoogste druiven worden zacht geperst en het sap wordt op lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Aansluitend duurt de tweede vergisting op fles minimaal 15 maanden waardoor er een fijne mousse ontstaat. 

Pinot noir (74%), pinotage (23%), pinot meunier (3%) 

Fonkelend zalmroze met aroma’s van verse frambozen en cranberry. De smaak is fris en elegant met witte perzik, aardbeiensorbet, een hint van biscuit, verfijnde zuren en een lange, sappige afdronk.