Brut Nature Reserva

De wijngaarden van Joan Sardà in Centraal Penedès hebben diepe bodems met kalkhoudende klei. Er heerst een mediterraan klimaat met veel zon en invloeden van de Middellandse Zee.

Deze cava wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle en rijpt 25 tot 30 maanden op fles.

Een frisse en fruitige cava met een gouden kleur en een fijne mousse. Subtiele smaken van wat tropisch fruit en bloesem. Zeer complex door de lange rijping van 25 tot 30 maanden, met een uitgesproken frisheid en een delicate afdronk.

Bij Brut Nature wordt maximaal 3 gram suiker toegevoegd. Vaak worden er daarom rijpere druiven gebruikt voor de Brut Nature
dan voor de ‘normale’ stijl Cava.