Casamatta Rosso

Het in 2000 opgerichte Toscaanse wijnhuis van de charismatische Bibi Graetz heeft de afgelopen twintig jaar een ware cultstatus bereikt. Het wijnhuis kent met zijn eigenzinnige wijnen én kunstzinnige etiketten vele liefhebbers. Daar hoort ook de internationale wijnpers bij, die inmiddels de topwijnen Colore en Testamatta jaarlijks zeer hoge punten toekent.

De druiven komen uit dezelfde wijngaarden in de omgeving van Fiesole die voor Testamatta worden gebruikt, maar dan van de jongere wijnstokken. De druiven worden vergist in RVS tanks. De vergisting duurt maximaal 7 dagen. Er wordt geen extra schilinweking gedaan. Daarna worden de verschillende wijngaarden geblend en rijpt de wijn nog 6 maanden in RVS tanks.

Zoals de meeste Bibi Graetz-wijnen, is de naam zeer suggestief, “Casamatta”, het “Gekkenhuis”, is een heldere en toegankelijke versie van Sangiovese. Fruitig en fris maar tegelijkertijd een echte expressie van Sangiovese!

In de geur kersen, aardbeien en mandarijn. Thee, mediterrane kruiden en aarde. Een levendige en speelse Sangiovese. Sappig met goede zuren. Toegankelijk met zachte, verfijnde tannine.