La Rochelle Moulin-a-Vent

Anita Neveu was vroeger professioneel wielrenster. Met dezelfde ‘drive’ stopt ze tegenwoordig al haar energie in het maken van Beaujolais-wijnen op Domaine Anita. Anita gebruikt daarvoor alleen terroirs van hoge kwaliteit. Daarmee maakt ze wijnen van de Gamay-druif die al diverse hoge scores kregen van gerenommeerde critici, waaronder Robert Parker, James Suckling en Wine Enthusiast.

Afkomstig uit de lieu-dit 'La Rochelle' in de appellatie Moulin-à-Vent. Deze wijngaard ligt op een ondergrond van roze graniet, op een hoogte van 240 meter, en is gericht op het zuid/zuidoosten. De wijnstokken zijn 50 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd in de wijngaard.

100% van de druiven wordt ontsteeld en krijgen eerst een koude inweking van 4 dagen. Vervolgens begint de gisting, waarbij de 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) dagelijks naar beneden gedrukt om meer smaak en tannines te onttrekken. De gisting duurt 24 dagen. Na de gisting rijpt de wijn 6 maanden in een combinatie van eikenhouten vaten en cementen tanks.

Intense tonen van zwarte kersen, gedroogde bloemen, zwarte peper en aarde. Geconcentreerd en rijk, met zeer sappige zuren en zachte tannine. Sterke minerale afdronk.