Dveri Pax behoort tot de meest gerenommeerde wijnhuizen van Slovenië. De naam Dveri Pax betekent letterlijk 'Deuren van de Vrede'. Het wijnhuis is ontstaan vanuit een Benedictijnenklooster waarvan de wijntraditie al meer dan 800 jaar teruggaat. Die combinatie van historie en moderne kwaliteit maakt het vandaag de dag een van de meest toonaangevende wijnhuizen van Slovenië.
De wijngaarden liggen in de heuvels van Štajerska, in het noordoosten van Slovenië, vlak bij de Oostenrijkse grens. Het koele continentale klimaat met warme zomers en frisse nachten zorgt voor een lange rijping van de druiven.
Deze mousserende wijn heeft een delicate goudgele kleur. De mousse is fijn en aanhoudend.
De neus is ntens, aangenaam rijp en verfijnd met een vleugje subtiele gisttonen. Rijpe appels en peren, citroen, witte bloemen, een hint van honing, gedroogde bloemen, hazelnoot en broodkorst. Gelaagd en met elkaar verweven.
De bubbels zorgen voor een fijne, aangename textuur. Hij overtuigt met een hoger gehalte aan rijpe zuurgraad en een lichtere, slanke body. De smaakintensiteit is uitgesproken, duidelijker dan in eerdere jaargangen, en vertoont meer rijpheid en tertiaire tonen. Deze wijn markeert een stijlverandering