Scheurebe SP

De wijnen van Pfeffingen worden gekenmerkt door hun unieke oorsprong. De oude Romeinse wijngaard bij Bad Dürkheim / Ungstein is het bewijs van de wijnbouwtraditie in onze regio die duizenden jaren teruggaat. Toen al werden de verschillende diepe bodems van de Mittelhaardt gewaardeerd. Het wijnhuis Pfeffingen cultiveert percelen op veel van de bekroonde wijngaardlocaties rond Bad Dürkheim en Ungstein, zoals de Ungsteiner Herrenberg en de Ungsteiner Weilberg.

Beschermd door het Pfälzerwald ontstaat op de hellingen van onze wijngaarden een uniek microklimaat. De 17 hectare wijngaarden worden duurzaam bewerkt en de grond wordt uitsluitend machinaal bewerkt. Bij de oogst van onze druiven vertrouwen we op een voorzichtige, selectieve pluk met de hand. Zo ontstaan onze unieke Pfalz-wijnen, die worden gekenmerkt door hun onmiskenbare terroir.

De geselecteerde, volledig rijpe druiven worden zorgvuldig met de hand gesorteerd in verschillende stadia van rijpheid (de zogenaamde gespreide oogst), gemalen en enkele uren op de giststarter gelegd. Hierdoor komen de aromatische stoffen optimaal vrij. Geïnspireerd door de grote witte wijnen van de Loire wordt de most vergist in nieuwe barriques (Frans en Amerikaans eiken).

Een fijn aroma van aalbessen, tropische tonen zoals mango en munt prikkelt de zintuigen met deze wijn. De aroma's van vanille en geroosterde noten, die kenmerkend zijn voor het houten vat, vullen dit perfect aan. Een frisse maar krachtige karakter.