La Dame de Châtenoy Menetou-Salon

Deze wijn van Isabelle en Pierre Clement heeft een fantastisch rijke textuur in combinatie met een duidelijk fris pallet. De 30 tot 50 jaar oude stokken van kalk- en kleigrond geven de druiven een intense en geconcentreerde smaak. De druiven ondergaan vervolgens na vinificatie ook nog een rijping op de gistcellen voor 10 maanden. Dit zorgt tezamen voor bijzondere en complexe aroma’s voor een sauvignon uit de Touraine-streek. De wijn is verrassend mondvullend en knisperend tegelijkertijd. Uitstekend bij vis of lichte gerechten met wit vlees.