Vermentino di Sardegna doc 'Costamolino'

De Vermentino di Sardegna van Argiolas is een herkomstbenaming die op het gehele eiland mag worden gebruikt voor wijnen die zijn gemaakt op basis van Vermentino- druiven. Deze wijn is afkomstig van wijngaarden op het zuidelijke deel van het eiland, op de heuvels ten noorden van Cagliari. Bij Argiolas is men zich er zeer goed van bewust dat de opbrengsten bij deze druif niet te hoog moeten zijn. Deze worden dan ook beperkt gehouden tot niet meer dan twee kilo per stok. De wijn gist op een lage temperatuur, rond de 17 graden Celcius, om het fruit zoveel mogelijk op de voorgrond te houden. Aan de Vermentino worden altijd nog 5% andere, aromatische witte rassen toegevoegd, om de wijn een complexer parfum te geven.

Vol in de geur, wit fruit, grapefruit, kruidig mintig en open, met een vleugje anijs, venkel, aangenaam en geparfumeerd, met een volle, kruidige aanzet met rijp wit fruit, een goede lengte, eveneens een wijn met een eigen karakter, mooi levendig, mede door het bitter in de afdronk.

Wijn/ spijs: een lekker glas bij salades, vis, schaal- en schelpdieren, zeer prima bij artisjokken en bij asperges, maar ook als een smakelijk aperitief.