Rosso Toscano igt 'Antico Feudo della Trappola'

Deze wijn is vernoemd naar een verdedigingskasteel dat eeuwenlang tot de Ricasoli’s behoorde. Antico Feudo della Trappola is een blend van drie verschillende druivenrassen, namelijk sangiovese, cabernet sauvignon en merlot. De sangiovese komt van de kalkrijke gronden; in Toscane bekend als de alberese-bodem. De Bordeaux-variëteiten staan op de leemgronden dichtbij de Arbia-rivier. Eerst wordt merlot geoogst, daarna sangiovese en de laat rijpende cabernet sauvignon als laatste. De alcoholische vergisting vindt plaats in RVS tanks. Vervolgens rijpt de wijn 8-9 maanden in tonneaux (500 liter vaten) van twee en drie jaar oud.

Vol van smaak, intens, maar opvallend sappig door zijn frisheid. Lekker bij gebraden eendenborst, maar ook heerlijk bij een pizza met salami en paddenstoelen.