Colossal reserva

Producent Casa Santos Lima heeft met een combinatie van twee Portugese en twee van oorsprong Franse druiven een rijke en gebalanceerde wijn gecreëerd. De rijpe druiven worden na de oogst ontsteeld en ondergaan een koude schilweking van 24 uur. De vergisting vindt plaats in grote, temperatuur gecontroleerde vaten. Na dit proces blijft de wijn gedurende 15 dagen nog op de schillen weken alvorens hij geperst wordt. De wijn krijgt tot slot een rijping van 8 maanden in gedeeltelijk Frans en Amerikaans eikenhouten vaten.

De Colossal is intens van kleur en in de neus erg geconcentreerd met veel rijp rood fruit en pruimen. Naast een licht florale noot overduidelijke aroma's van specerijen. De wijn is vol en rijk, voorzien van fijne zuren en zachte tannines en heeft een lange afdronk van donker fruit en specerijen.