Glup chenin blanc

Deze wijn is ontstaan uit een samenwerking tussen twee wijnmakers: Julio Bouchon uit Chili en de Zuid-Afrikaanse Davig Nieuwoudt. Longavi betekent slangenkop en combineert twee werelden in hun wijnen. Op het etiket staat een wijnstokkrans afgebeeld, wat verwijst naar een oud Afrikaans symbool, dat staat voor de eeuwige cyclus en vernieuwing van de natuur. Deze wijn staat voor vrijheid en combineert perfectie uit Chili en Zuid-Afrika in deze fles wijn.

Dit is de eerste Chenin Blanc van Chili, afkomstig uit de Maule-vallei. Minimalistisch gemaakt, zoals dat vroeger werd gedaan. Op amfora gerijpt, 2 maanden met schillen, plus een aantal maanden op de lie. Het resultaat is een prachtige, ronde wijn, met fijne bitters door de schilweking en die onmiskenbare frisheid van Chenin Blanc.

Proefnotitie: een bijzonder karaktervolle Chenin Blanc. In de geur overduidelijk gele appel, marmelade en marsepein. Dit wordt aangevuld met tonen van honing. In de smaak komt het fruit duidelijk naar voren met citrusaroma’s. De wijn heeft een aangename frisse afdronk.

Wijn/spijs: een heerlijke wijn in combinatie met wit vlees en groente gerechten.