Morning Fog Chardonnay

De Chardonnay druiven komen van een prachtige wijngaard in Livermore Valley, daar staan de zeer oude ranken die momenteel echt top druiven levert. Karl D. Wente heeft zijn volle en krachtige oogst te danken aan zijn vader die veel energie heeft gestoken in de oude wijngaarden. Door het perfecte klimaat en rijke ondergrond krijgen de Californische Chardonnay druiven alles wat ze nodig hebben. Na de handmatige oogst en strenge selectie worden ze vervoerd in kleine houten kratjes om ze niet te beschadigen tijdens het transport. Zeer vroeg in de ochtend worden de Chardonnay druiven geoogst als de ochtend mist nog in de wijngaard hangt. Vandaar de naam Morning Fog aan deze wijn, want de ochtend mist is erg belangrijk voor de druiven. Ze krijgen zo genoeg koelte en zijn ze opgewassen tegen de warme middagen. Hierdoor heeft men gekozen voor de naam Morning Fog voor deze witte wijn.

Deze witte wijn word natuurlijk houtgelagerd want dat is onmisbaar aan een Californische witte Chardonnay. De wijn fermenteert maar liefst vijf maanden op eiken houten vaten. Dit gebeurd op de Lie (gistcellen) om de wijn nog voller te maken. Nou prima gelukt heer Karl D. Wente, vakwerk. De kleur is ook veel belovend van deze Wente Morning Fog Chardonnay, prachtig goud geel. In de geur merken we direct, een topper! Hinten van rode rijpe appel, vanille en mooi zachte hout nuances maken het geheel helemaal af. De smaak is zoals gebruikelijk vol en romig van structuur met smaak indrukken van appel, getoast brood, boter en subtiel hout. Achter op de tong geeft deze Wente Morning Fog Chardonnay een samenspel van tropisch fruit, abrikozen, vanille, nectarines en iets van lichte kruiden. Echt een tongstrelend glas met rijpe smaken en geuren.