Nebbiolo, Langhe

Het wijnhuis Fenocchio is sinds 1864 in familiebezit. In 1964 neemt de ambitieuze Giacomo
het werk van zijn vader over en besluit hij de wijnen voortaan onder zijn eigen naam op de markt te
brengen. Het wijnhuis bezit 14 hectare aan wijngaarden en produceert 11 wijnen.
De visie van Giacomo is simpel en gebaseerd op klassieke waarden: ‘grote wijnen worden gemaakt
in de wijngaard’. Barriques of andere moderne technische hulpmiddelen komen zijn kelder niet in,
alleen het mooiste fruit van de allerbeste wijngaarden. De vinificatie is traditioneel, met een lange
maceratie en ruime rijping in grote vaten van Slavonisch eiken, goed voor evenwichtige wijnen met
de pure expressie van de druif en zijn terroir. Het bedrijf werkt biologisch, hoewel ze nog niet gecertificeerd zijn.