OUDE GENEVER ZUIDAM 2015, Pedro Ximénez vat

Een oude genever van Zuidam die 4 jaar op een first fill Pedro Ximénez sherry-vat heeft gerijpt. Zuidam distilleert in Baarle-Nassau op de ambachtelijke manier mooie kwaliteits genevers van gerst, mais en rogge. Bij de derde keer distilleren gaan er kruiden mee. Deze diepbruine oude genever van 38% heeft een geur van kruiden, rozijnen, vanille, vijgen en wat eikenhout. De smaak is zacht kruidig, met rijp fruit en vijg, een hint eikenhout, leer en tabak. De finish is lang en zacht, waarbij de kruidigheid overgaat in hints van leer en tabak. Een fruitig zoetje maakt het af.