Pfeffingen Chardonnay SP Pfalz

De wijnen van Pfeffingen worden gekenmerkt door hun unieke oorsprong. De oude Romeinse wijngaard bij Bad Dürkheim / Ungstein is het bewijs van de wijnbouwtraditie in onze regio die duizenden jaren teruggaat. Toen al werden de verschillende diepe bodems van de Mittelhaardt gewaardeerd. Het wijnhuis Pfeffingen cultiveert percelen op veel van de bekroonde wijngaardlocaties rond Bad Dürkheim en Ungstein, zoals de Ungsteiner Herrenberg en de Ungsteiner Weilberg.

Beschermd door het Pfälzerwald ontstaat op de hellingen van onze wijngaarden een uniek microklimaat. De 17 hectare wijngaarden worden duurzaam bewerkt en de grond wordt uitsluitend machinaal bewerkt. Bij de oogst van onze druiven vertrouwen we op een voorzichtige, selectieve pluk met de hand. Zo ontstaan onze unieke Pfalz-wijnen, die worden gekenmerkt door hun onmiskenbare terroir.

Alleen volledig rijpe, gezonde druiven werden zorgvuldig met de hand geselecteerd, van de steel gehaald en gefermenteerd op de giststarter. Na twee weken te hebben gestaan, werden ze voorzichtig geperst.

Onmiskenbare mineraliteit, houtachtig charmant fruitig en een sterke elegante body, De neus wordt gedomineerd door fruitige aroma's, zoals passievrucht en peer, vergezeld van nootachtig en gistige-geuren ook wat kruidachtige  hints van gele bloemen, een heel duidelijke mineraliteit en fijne geroosterde aroma's. Vettig mondgevoel dicht met een mooie romigheid en balans van een fijne knapperige zuurgraad warm rijp exotisch fruit.