Soave Monte Ceriani

Het wijnhuis van Tenuta Sant Antonio: Armando, Tiziano, Paolo en Massimo Castagnedi zijn met vier broers met één gedeelde passie, namelijk de mooiste Valpolicella, Amarone en Soave maken in hun geboortestreek ten noorden van Verona. Met een gezonde dosis lef en een vooruitziende blik kocht het viertal in 1989 een domein in de heuvels van Monti Garbi. Daarmee werd hun droom werkelijkheid en legden ze de basis voor wat vandaag de dag geldt als een van de meest toonaangevende wijndomeinen in de regio.

De Soave Vecchie Vigne Monte Ceriani van Tenuta Sant'Antonio is afkomstig van oude wijnstokken in de wijngaard Monte Ceriani, genoemd naar de gelijknamige berg. De Garganega druiven voor deze DOC Soave groeien op 200 meter boven zee, tegen de hellingen van de Monte Ceriani in Veneto. Een deel van de druiven wordt vroeg in september geplukt, de rest in oktober. Na de oogst worden de druiven direct vergist in grote roestvrij stalen vaten. Daarin rijpt de wijn tot het voorjaar op zijn fijne bezinksel.

De wijn is licht strogeel van kleur, krokant, fris en goed gestructureerd met citrusaroma's van vooral grapefruit en vers gebrande amandelen in de afdronk.